为啥希特勒不是素食者
身为素食者,可能会有不少人听过「若全世界的人都茹素便可能会带来世界和平」的论点,不过,这时可能会有人跳出来反驳甚至讽刺问道:「那希特勒呢?希特勒不也吃素吗?」希特勒从来就不怕多流人民的血,但他宣称自己的生活简朴,不抽烟、不喝酒、不闹绯闻,而且是个素食者!我们无法否认,素食者并非全都是好人,但至少大多数的素食者,都较奉行非暴力的道德和行为……不过,这次我们欲澄清的是──希特勒其实并不是一个素食者。
是不是素食者
北美素食者协会的历史顾问──雷恩.贝瑞(Rynn Berry),也曾碰过这个问题,在他写书时候,总会有人半开玩笑地问:「为什么你不把希特也写进书中?」于是,在《经典蔬食名人厨房》
(Famous Vegetarians and Their Faborite Recipes,繁体中文版由柿子文化出版)的附录中,节录了他另一本著作《何以说希特勒并非素食者》(Why Hitler Was Not A Vegetarian),特别针对这个议题作了解释。
文中,雷恩提出──希特勒其实并不是素食者。虽然他偶尔会利用素食来治疗胃胀和多汗症的毛病,也曾为了因应第二次世界大战期间德国食粮短缺的问题而敦促人民去掉餐饮中的肉类,不过他热爱填馅乳鸽、巴伐利亚香肠和鱼子酱,也明令禁止素食团体集会……。
爱吃乳鸽、香肠和鱼子酱
雷恩引用了许多文献、传记资料发现,证明了这点,例如:欧洲名厨狄翁.卢卡丝在《美食烹调学校专书》(Gourmet Cooking School Cookbook)回忆他在三○年代于汉堡担任饭店主厨时,经常被召去为希特勒烹调他最爱的「填馅乳鸽」:「二次世界大战前,我在德国汉堡一家大饭店做厨师时学会了这道菜。我无意破坏看馆们对填馅乳鸽的胃口,不过大家或许有兴趣知道,经常光顾我们饭店的希特勒生非常爱吃这道菜。」填馅乳鸽可不是素食菜肴呢!
此外,罗伯特.裴内的希特勒传《阿道夫.希特勒的生与死》(The Life and Death of Adolf Hitler)中,也否定了希特勒或许吃素的谣传:「他经常饮用啤酒及掺水的葡萄酒,别钟爱巴伐利亚香肠。」「虽然除了香肠之外,希特勒对其他种类的肉类并没有特殊偏好,也不吃鱼,但却很爱吃鱼子酱。」然而就算是再宽松的素食定义,这两种食物也都不会被规于素食才对。
打压素食团体和刊物
虽然有些关于希特勒的传记会记载到希特勒吃素,但其实破绽已在其中,比方说弗里戡.瑞德里奇大夫就这么写:「希特勒是颇为严格的素食主义者,他称颂生食的好处,但并未坚持食用当时颇为风行未加烹煮的食物。除了酷爱的奥地利菜肴『肝脏馅饺』之外,他不吃任何肉类。」肝脏馅饺怎么会是素食,而希特勒又怎么会是素食者呢?
而且,德意志帝国其实是禁止素食者组织新团体或发行刊物:一九三三年,法兰克福首要的素食杂志《素食瓦特》(Vegetarian Warte)遭勒停刊;虽然另一本期刊《素食报刊》(The
Vegetarian Press)在纳粹统治期间,还稍微可以苟延残喘,但当局禁止他们使用「素食运动」这个字眼,也不准刊载素食集会的时间地点,根本发运不了什么效用,由此可见希特勒对素食发展的百般阻扰。
以上种种例证,都说明了希特勒吃素的神话,是该到此告一段落了,偏爱以鸽子填充佐料再烤来吃、利用爱狗布朗迪来测试氰化物的希特勒,绝不是一位素食者。(素食星球)
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